ÉTAPE 3
Choisissez le mode d’allumage
Il faut maintenant chauffer le barbecue. Voici quelques options.
Une cheminée d’allumage est un cylindre en métal à remplir de charbon. Placez du papier journal à la base et allumez-le pour allumer le charbon. Laissez chauffer le tout environ 10 minutes et, lorsque des flammes s’échappent de la partie supérieure, versez soigneusement le charbon dans le barbecue, puis ajoutez du charbon au besoin.
Les allume-feu organiques sont des cubes naturels à déposer parmi le charbon. Ils sont très inflammables : allumez-les avec un briquet pour barbecue ou une allumette pour chauffer le charbon.
Un allume-barbecue au charbon électrique s’avère parfait pour allumer le charbon en toute sécurité. Branchez-le, glissez la boucle métallique dans le charbon et elle deviendra rouge en quelques minutes.