ÉTAPE 3
Processus d’emballage
Placez 1 c. à thé de piment de Cayenne broyé ou 1 à 3 piments forts, ½ c. à thé de graines d’aneth et 2morceaux d’ail dans un bocal chaud. Versez les haricots, en laissant 2 cm d’espace libre en haut du bocal. Ajoutez le liquide chaud pour recouvrir les légumes jusqu’à 1 cm du goulot. À l’aide d’une spatule, retirez les bulles d’air et ajustez l’espace libre, au besoin, en ajoutant plus de haricots et de liquide chaud. Essuyez le goulot du bocal pour retirer tout résidu de nourriture. Placez le couvercle et la bague sur le bocal et vissez bien jusqu’à ce que vous sentiez une résistance. Ne serrez pas trop. Remettez le bocal rempli sur la grille du stérilisateur et répétez ces étapes pour les bocaux restants.