ÉTAPE 2
Processus de préparation des ingrédients
Dans une grande casserole en acier inoxydable, portez l’eau ou le jus de fruit à ébullition. Retirez les tiges, lavez et égouttez les cerises. Retirez les noyaux et placez les cerises dans la pectine de fruit diluée dans 2 litres d’eau bouillante pour éviter la décoloration de la base. Retirez les cerises dénoyautées de la solution et égouttez bien. Ajoutez les cerises à l’eau ou au jus de fruit bouillants et portez de nouveau à ébullition.